masssilk6's Comments

Forum Posts	Following	Followers
0	0	0

masssilk6's comments

masssilk6 hasn't posted any comments

masssilk6: Member

0Posts
0Following
0Followers

El día de hoy haremos una receta de solomillo al horno con especias, vino y posiblemente caldo de carne para darle más humedad y sabor al filete.
Receta de solomillo de cerdo al horno
Para hacer un buen espinazo al horno debemos continuar múltiples pasos.
La primera es sellar la superficie de la carne antes de cocinarla. Esto produce un espinazo que está cocido por fuera pero tierno por la parte interior. Asimismo sostiene la carne húmeda y los jugos de la carne se preservan mejor.
Por otra parte, deseamos emplear condimentas para destacar el sabor de la carne sin cocinarla con una salsa. Humedezca la carne durante la cocción con un poco de vino y posiblemente un poco de caldo.
Receta de solomillo al horno
Una receta pasito a pasito para cocinar un solomillo en una sola pieza, usando sólo las condimentas y los jugos.
Ingredientes
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta negra molida
- Un vaso de vino tinto
- dos ramitas de romero fresco
- 1 pieza de filete de cerdo (1 kg)
- 1 cucharada de orégano en polvo
- 1 vaso de caldo de ternera (opcional)
Preparación pasito a pasito
Primeramente, precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Asegúrese de que la carne esté bien desengrasada. Ahora, salpimentar y freír velozmente en una sartén grande con un tanto de aceite para sellar la superficie.
Al freír el filete en la sartén, es importante darle la vuelta poco a poco a fin de que se fría levemente por todos y cada uno de los lados.
A continuación, coloque el filete en una bandeja grande o bien en una fuente de horno. Allí lo vamos a bañar en vino y caldo. Si no se usa este último ingrediente, es aconsejable pincelar el filete con un tanto de aceite a fin de que no se seque a lo largo de la cocción.
Ahora, espolvorear con orégano y romero picado.
Poner el espinazo en el horno a lo largo de veinte minutos. El tiempo puede ser más corto o más largo, en dependencia de la potencia del horno.
Una vez transcurrido el tiempo de asado, sacar el espinazo del horno. Puedes dejar que se enfríe poco antes de cortarlo con un cuchillo eléctrico (para eludir que te quemes).

Consejos para cocinar el solomillo al horno
En esta receta se sugiere utilizar espinazo de cerdo. No obstante, también se puede utilizar espinazo de ternera.
Si su espinazo no pesa la cantidad indicada en la lista de ingredientes, puede alterar el tiempo de cocción. En esta receta hemos sugerido veinte minutos para un kilo de carne. Puede mantener este tiempo de cocción para filetes de entre setecientos gramos y un kilogramo, pero si ya está cerca del kilogramo por doscientos gramos, auméntelo a media hora. Para piezas de un kilo y medio, el tiempo de cocción puede ser de hasta 45 minutos.
¿Con que acompañar el solomillo de cerdo al horno?
Las patatas son el acompañamiento tradicional de un buen filete, e incluso pueden cocinarse al tiempo.
En esta receta, le sugerimos que no hierva las patatas, sino deje que la carne absorba todo el calor, el jugo y el sabor de las especias. Mas despreocúpate, tenemos muchas ideas para complementar este delicioso plato:
Nuestras patatas asadas, fáciles de preparar, con ideas creativas, como sazonarlas con condimentas indias.
Patatas asadas caseras, un cambio del plato habitual de patatas asadas, mas con un toque de cebolla, perejil y ajo.
O bien estas patatas a lo pobre, preparadas conforme las recetas de nuestras abuelas, las buenas recetas de siempre.
Si deseas humedecer tu espinazo en una salsa tras cortarlo, asimismo tenemos algunas ideas aquí. Como es lógico, es esencial decir que sólo es necesaria si se quiere completar el plato, por el hecho de que esta receta de solomillo al horno no necesita salsa y se puede comer sola.
Pero asimismo puedes ser creativo con una salsa de champiñones, una salsa de roquefort o incluso esta salsa mantecosa de pimientos.

Date joined: 2022-03-28
Points: 0

masssilk6 / Member

masssilk6's comments